World Central Kitchen, de José Andrés, está por llevar ayuda a Gaza por mar
La organización fundada por el célebre cocinero ha distribuido más de 32 millones de raciones de comida en Gaza. Las autoridades europeas dijeron que pronto...
Categoría: Chefs
La vida glamurosa (y solitaria) de los chefs privados
Cada vez más cocineros se dedican a trabajar para clientes adinerados, pero la ostentación que aparece en los videos virales de TikTok no siempre corresponde...
No deberíamos admitir restaurantes con malas culturas de trabajo
El abuso descarado en las cocinas profesionales de lujo se aceptó durante mucho tiempo por considerarse que era el precio que debía pagarse por alcanzar...
Los últimos y dolorosos días de Anthony Bourdain
El libro recorre la carrera de Bourdain en los restaurantes neoyorquinos y sus relaciones con los intimidantes chefs que lo entrenaron. Incluye la conocida historia...