Yucatán es imperio del habanero. Ábrele la puerta de tu cocina a este chile
Este ingrediente pequeño pero poderoso aporta su inconfundible sabor afrutado a adobos, aliños y, por supuesto, salsas. Enlace a la fuente...
Categoría: Cooking and Cookbooks
Las hallacas, el sabor de Venezuela que transporta la nostalgia
Esta variante del tamal, rellena de un rico guiso de carne, es el sabor casero de la Navidad. Enlace a la fuente...
Un pernil vegano que aprobarían las abuelas
No tienes que sacrificar los sabores de tu infancia para hacerte vegano. Esta versión de un plato típico de Latinoamérica lo demuestra. Enlace a la...
Elena Zelayeta, emisaria de la cocina mexicana en EE. UU.
Con un restaurante, libros de cocina, un programa de televisión y una marca de comida congelada, la chef puso las bases de la gastronomía mexicana...
¿Cuál es el secreto de las galletas del Monstruo Comegalletas?
Si alguna vez te has preguntado qué está comiendo este famoso personaje de Plaza Sésamo, tenemos la respuesta. Enlace a la fuente...
Un clásico postre de otoño para el Día de Acción de Gracias
Las empanadas de calabaza, populares en las comunidades a lo largo de la frontera entre Estados Unidos y México, tienen un lugar especial en la...
¿Por qué tantas personas se enferman de salmonela?
Estas bacterias son la principal causa de intoxicación por alimentos. A continuación, te decimos cómo evitar la infección. Enlace a la fuente...
Un libro de recetas caseras de Latinoamérica ‘cocinado’ en Zoom
Gran parte de la cocina latinoamericana todavía se mantiene en la intimidad de las casas. La periodista y escritora Sandra Gutierrez decidió reunir 500 recetas...
Lo que hay que saber de una dieta a base de plantas
Algo en lo que gran parte del país parece estar de acuerdo es en que hay que comer más plantas. Más de la mitad de...
ChatGPT: es posible que no le estés dando las indicaciones correctas
Cualquiera que se deje seducir por chatbots dotados de inteligencia artificial como ChatGPT y Bard —¡vaya, pueden escribir ensayos y recetas!— se topa con lo...